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如何正確選擇廚房設(shè)備中的排煙凈化設(shè)備
瀏覽次數(shù):1939次 發(fā)布日期:2021-02-25
大家都知道,在大型的餐飲店中,廚房可謂是重中之重的一個地方了,當我們?nèi)コ燥垥r,我們所食用的食物都是在那里制作的,同時廚房也是油煙的聚集之地,所以,擁有一個好的廚房排煙凈化系統(tǒng)是非常有必要的,那么,餐飲行業(yè)在采購排煙凈化設(shè)備時都要注意哪些方面呢?下面,就給大家談?wù)勅绾握_選擇廚房設(shè)備中的排煙凈化設(shè)備?

廚房設(shè)備廚房設(shè)備

油煙凈化工程是系統(tǒng)工程,需要考慮的因素較多,中間任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致排煙不暢或凈化不合格,并不是單純買賣設(shè)備這么簡單。想要排煙效果好,建議使用油煙凈化一體機,凈化效果好,可低空直排。一體機中設(shè)置了氣體收集、洗滌、反應(yīng)吸收、洗滌劑循環(huán)、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結(jié)構(gòu)單元,一體化結(jié)構(gòu),無需另外安裝煙罩、管道和其他設(shè)備。

1、確定了油煙凈化器的類型,接下來就是確定油煙凈化器的風量,這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定,每個爐頭所需要的風量大概為2500-3500。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮,看附近有沒有靠近居民區(qū),還要看這餐廳主要是做哪些菜為主,如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜,風量就需要大一點。


2、除了考慮風量以外,還要考慮油煙凈化器的尺寸,一般來說,對于靜電油煙凈化器來說,尺寸越大,處理的風量也就越大。


3、接下來,主是要考慮是低空還是高空排放。目前市面上很有多凈化器都號稱低空排放,其實技術(shù)上根本沒有這種說法,低空排放凈化器只是一種通俗的說法。所謂的低空排放,指的是凈化效果好,油煙過濾之后環(huán)保達標無煙無味,即使低空排放也不影響周邊居民生活。所以,如果需要低空排放的話,就要選擇過濾效果好的凈化器。


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